食品和饮料销售指南:计划健康的自助餐厅菜单

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介绍

从《健康饮食》的四类食物中选择食物加拿大的食物指南在每顿饭:

自助餐厅里热气腾腾的桌上摆着一盘盘的食物

  • 蔬菜和水果:用蔬菜和/或水果覆盖盘子或盘子的一半来准备饭菜。
  • 谷物产品:提供预先包装的产品,评分为销售最价格比那些得分为销售有时.在食谱中用全谷面粉代替白面粉,寻找标签上第一个成分是“全谷”的预先包装食品。
  • 牛奶和替代品:有现成的牛奶和牛奶替代品出售给学生。提供低脂或脱脂牛奶(脱脂,1%或2%)作为饮料,在准备食物时使用低脂奶制品作为原料。
  • 肉类和替代品:更经常使用精瘦的整块肉,而不是加工过的肉。尝试肉类替代品,如豆类,扁豆和豆腐在各种类型的食物,如沙拉和汉堡。

健康的菜单计划:

  • 每餐包括所有四种食物组的食物,每餐包括两种食物组的食物。
  • 在主菜entrée中加入蔬菜,并作为每顿饭的配菜。
  • 包括预先切好的水果在每天的甜点菜单。
  • 经常食用深绿色、橙色或黄色的蔬菜。
  • 使用不需要添加脂肪的准备技术,如烧烤,烧烤,煮,烘焙,水煮或蒸。
  • 让每顿饭都有水和低脂牛奶可供选择。
  • 经常提供扁豆、豆类和豆腐。
  • 每周至少提供一次鱼(非炸的或不炸的)。

精神食粮

在菜单上填满得分为的健康食品销售最(预包装食品)或出售(新鲜制作的),包括以下成分:

  • 全谷物
  • 蔬菜和水果
  • 豆类
  • 富含钙的食物,如牛奶和牛奶制品
  • 不饱和脂肪
  • 瘦肉及家禽
  • 解渴的水

支持健康饮食的行动:

展示健康食品的美味,同时减少糖、钠和脂肪:

  • 通过清洗而不是去皮的薄皮水果和蔬菜来保留纤维。
  • 在选择罐装蔬菜、意大利面酱、汤或高汤等产品时,使用低钠食品。
  • 选择不添加糖的果酱/果冻和水果罐头在自己的果汁或水。
  • 加入牛奶,白脱牛奶或酸奶代替奶油,酸奶油或黄油。
  • 使用标有低钠或低钠标签的酱油、鱼露和海鲜酱。
  • 用新鲜的、罐装的或冷冻的水果代替蜂蜜或糖来增加冰沙的甜味。
  • 选择未加工的肉类。
  • 多提供低成本的肉类替代品,如扁豆和豆类。
  • 计划季节性的菜单,尽可能多地提供BC产品。
加少许盐或不加盐。加一点盐就是:
一份 10份 25份 50份
1/16茶匙
0.25毫升
0.3克
1/2茶匙
2.5毫升
3 g
1茶匙
6毫升
7.5克
2茶匙
12毫升
15克

试着用盐代替:

  • 大胆食用大蒜、洋葱、青葱、姜和韭菜等美味蔬菜。
  • 烤蔬菜和肉。勃朗宁给食物增加了一种令人愉快的咸味。
  • 在上菜前加入新鲜的香草(香草煮熟后会失去味道)。
  • 加香料。尝试使用肉桂、肉豆蔻、姜黄、小豆蔻、孜然、红辣椒等香料。
  • 成为一个炙手可热的人。给你的菜加点碎辣椒。
  • 加入调味醋、橙汁、柠檬汁或酸橙汁。
  • 通过添加汤和酱汁所需的最少水量来浓缩味道。
  • 用牛奶、果汁、无盐自制汤、低钠汤或低钠蔬菜汁代替水。

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最后更新:2014年6月

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