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做健康的食物并不需要花费很多时间，也不需要复杂的食谱。有很多方法可以在节省厨房时间的同时吃到美味健康的食物。这只是手头有合适的食物和学习如何在厨房走捷径的问题。

让你的厨房储备快速简单的食材

在厨房里放一些常用的食物可以帮助你在短时间内做出一顿快餐。当你晚上没时间去杂货店的时候，吃冷冻的、罐装的和保质期长的食物是很有帮助的。一些基本的食材是:

• 冷冻鸡胸肉和鱼片。
• 冷冻蔬菜。
• 冷冻和罐装水果。
• 罐装豆类，如斑豆、白豆和黑豆。
• 蔬菜汤或鸡汤。
• 番茄酱和意大利面酱。
• 全麦面食。
• 糙米。
• 洋葱和大蒜。

让杂货店为你做准备工作

你可以发现许多已经切好、洗好、可以吃的食物，例如:

• 包装好的、即食的新鲜蔬菜比如小胡萝卜、拌沙拉、切碎的西兰花和花椰菜。它们非常适合做快速沙拉、汤、砂锅菜和炒菜。
• 包装好的，预先切片的新鲜水果比如甜瓜或菠萝。你可以把这些添加到低脂酸奶容器中，做一个简单的水果沙拉。
• 预先切好的肉。修剪过的肉脂肪较少。而且已经切成条状或块状的肉可以减少你的准备时间。
• 预煮的鸡肉。大多数杂货店在熟食区出售烤鸡。你可以把煮熟的鸡肉切碎或切成丝，用作墨西哥卷饼、汤和砂锅菜的馅料。

试试“几乎是自己做的”

你可以从一到两种现成的食材开始，然后加入你自己的新鲜食材，就可以做出“几乎是自制的”饭菜。试试下面的方法:

• 披萨。一个预先做好的披萨皮和一罐披萨酱可以是一个更健康的披萨的开始。只需加入大量新鲜蔬菜和少量低脂马苏里拉奶酪。
• 蔬菜汤。将罐装鸡汤、一袋冷冻蔬菜和一些生米饭或意大利面混合在一起，快速制作蔬菜汤。
• 亚洲鸡肉沙拉。将烤鸡胸肉片与一袋洗过的生菜、罐装橘子片和杏仁片混合在一起，就可以做出一道简单的亚洲鸡肉沙拉。从商店买来的姜酱油油醋汁就可以完成这道沙拉。
• 鱼炸玉米饼。用冷冻的鱼片，如鳕鱼，和袋装卷心菜丝来做简单的鱼肉玉米饼。将煮好的鱼和卷心菜放入玉米饼中。浇上莎莎酱、酸橙汁和低脂酸奶油。
• 炒菜。用切好的蔬菜，切好的肉和菠萝罐头来做一顿美味的晚餐。搭配蒸米饭食用。