课题概述

糖是一种碳水化合物这是自然发生的或者是添加到食物中的。

牛奶和水果等食物含有天然的糖。水果中的糖叫做果糖。牛奶和酸奶中的糖叫做乳糖。

添加糖是指那些不天然存在于食品或饮料中，而是在加工或准备过程中添加的糖。添加糖增加了热量，但几乎没有营养。它们会导致体重增加，阻止你吃更有营养的食物。

很多饮料都添加了糖，比如普通的苏打水、果汁、运动饮料和能量饮料。很多食物都添加了糖，比如蛋糕、饼干、馅饼、冰淇淋和糖果。

添加糖也可以在不太明显的食物中找到。面包、酸奶、烤豆、番茄酱和沙拉酱都含有大量的添加糖。此外，低钠(盐)和/或脂肪的食物通常含有更多的糖，这是用来提味的。

不要被那些饱和脂肪和盐含量低但含糖量高的“健康食品”所欺骗。例如，要注意加工食品中的糖，如麦片、格兰诺拉麦片、薄脆饼干、营养棒、饮料，甚至番茄酱。无脂饼干、糖果、薯片和冷冻食品的含糖量和热量仍然很高。

要知道添加糖的量最好的方法是看配料表。配料表是按重量排序的，所以如果你在配料表前面看到糖或糖的其他名称，那么这种食物的含糖量比紧随其后的配料要高。

的营养成分在食品标签上列出总计食物中糖的含量，而不仅仅是添加糖。但这仍然是了解你摄入了多少糖的好方法。

因为添加糖并不总是被称为“糖”，所以很难在食物中识别它们。在食材中寻找这些词:

• 红糖
• 玉米甜味剂
• 玉米糖浆
• 蒸发甘蔗汁
• 浓缩果汁
• 高果糖玉米糖浆
• 蜂蜜
• 转化糖
• 糖蜜
• 粗糖
• 糖浆
• 蔗糖
• 葡萄糖
• 果糖
• 葡萄糖
• 乳糖
• 麦芽糖
• 蔗糖