简介

素食这个词对不同的人有不同的含义。乳蛋素食者不吃肉、鱼、海鲜和家禽，但会吃乳制品和鸡蛋。纯素食者是不吃任何动物性食物的素食者。通过特别的计划，素食对所有年龄的人都是健康的，包括幼儿。

你可以采取的步骤

父母和看护人决定供应什么食物和饮料以及何时供应。

• 加拿大食物指南可以用来计划健康的饮食。这四组食物都有适合素食者的选择。
  • 吃饭时，至少包括3种食物。每天给孩子提供3顿小餐。
  • 在零食方面，至少包括两类食物。每天给孩子提供1-3个零食。
  • 试着每天在同一时间提供正餐和零食
• 给你的素食幼儿提供你和你的家人喜欢的同样的健康食物。有些食物的质地需要改良。例如，完整的坚果和种子有窒息的危险。只给你的孩子吃磨碎的坚果、种子和它们薄薄的黄油。
• 继续按要求提供母乳，直到2岁及以上。
• 每天提供2杯3.25%均质全脂牛奶给2岁以下没有母乳喂养的幼儿。
• 为2岁以下没有母乳喂养的纯素食幼儿提供商店购买的大豆配方。
• 2岁以后可以提供低脂牛奶或强化大豆饮料。
• 每天将牛奶、配方奶或强化豆制品饮料的摄入量限制在500-750毫升(2-3杯)。喝太多的液体会让人饱腹，也会减少食物的空间。
• 植物性饮料，如大米，杏仁大豆，大麻或椰子不应该取代母乳，牛奶，配方奶粉或强化大豆饮料。这些饮料不含足够的热量、脂肪，通常还含有蛋白质。
• 在正餐和零食之间提供水来解渴。
• 水果比果汁更好。
  • 限制果汁125-175毫升(½-¾杯)每天。
  • 只提供100%巴氏消毒的果汁或蔬菜汁。

蹒跚学步的孩子决定他们想吃什么和吃多少。

• 孩子的胃口可能每天都在变化。
• 不要强迫孩子吃饭。大多数健康的孩子在饿的时候都会吃东西。

素食可以满足幼儿生长发育的营养需求。让你的健康护理人员定期测量你孩子的体重和长度，以确保你的孩子生长良好。从某些素食饮食中获取足够的蛋白质、脂肪、omega-3脂肪、维生素B12、维生素D、铁、钙和锌是一项挑战。要特别注意这些营养物质。

蛋白质

蛋白质是肌肉生长和修复所必需的。它也被用来制造酶和激素。素食儿童从以下方面获取蛋白质:

• 豆腐
• 豆子，豌豆和扁豆
• 磨碎的坚果/种子或坚果/种子黄油
• 大豆配方或强化大豆饮料
• 强化大豆酸奶
• 有质感植物蛋白
• 以大豆为基础的“肉类”产品，如蔬菜碾碎
• 鸡蛋
• 牛奶、奶酪和酸奶。

脂肪

脂肪是你蹒跚学步的孩子的能量和其他必需营养素的重要来源。每次喂孩子的时候都要加入脂肪来源。良好的脂肪来源包括:

• 油和软的非氢化人造黄油
• 鳄梨
• 磨碎的坚果/种子或坚果/种子黄油
• 豆腐
• 母乳
• 商店购买的婴儿配方奶粉
• 3.25%均质全脂牛奶
• 巴氏杀菌的奶酪
• 酸奶(4%或更高)。

ω- 3脂肪

Omega-3脂肪在正常的大脑发育和视力中发挥作用。每天给孩子提供含有omega-3脂肪的食物。ω - 3的食物来源包括:

• 菜籽油
• 绞碎的奇亚籽和大麻籽
• 亚麻籽
• 豆油
• 大豆
• 磨碎的核桃或核桃黄油
• 豆腐
• 富含Omega-3的产品，比如一些鸡蛋和人造黄油。

维生素B12

维生素B12帮助身体利用脂肪和制造红细胞。维生素B12只存在于动物性食物中。维生素B12的来源包括:

• 鸡蛋
• 奶酪和酸奶
• 强化大豆为基础的“肉类”产品，如蔬菜碾碎
• 红星®营养酵母
• 牛奶
• 商店里买的婴儿配方奶粉
• 强化大豆饮料
• 母乳(纯素母亲的母乳可能不能提供大量的维生素B12)。

如果你的孩子不经常吃这些食物，就和你的保健人员谈谈维生素B12补充剂。

维生素D

维生素D帮助身体吸收钙和磷等矿物质，这是骨骼和牙齿所需要的。维生素D的食物来源包括:

• 柔软的人造黄油
• 牛奶
• 商店购买的婴儿配方奶粉
• 强化大豆饮料
• 鸡蛋。

一岁以上的幼儿每天需要400国际单位的维生素D补充剂，如果他们不喝牛奶，商店购买的大豆配方，或强化大豆饮料，每天吃各种各样的饮食。如果你不确定是否需要补充，请与健康护理人员讨论。

铁

铁对生长和学习很重要。它将氧气从肺部输送到身体的其他部位。良好的铁来源包括:

• 强化谷物
• 豆子，豌豆和扁豆
• 豆腐
• 鸡蛋
• 赤糖糊。

当与富含维生素C的食物一起吃时，铁的吸收是最好的，比如:

• 橙子、葡萄柚和它们的果汁，
• 猕猴桃，芒果和甜瓜，
• 红薯、甜椒和花椰菜。

钙

钙有助于骨骼和牙齿生长和强壮。钙存在于:

• 母乳
• 牛奶，酸奶，奶酪
• 强化大豆酸奶
• 钙强化豆腐
• 杏仁芝麻黄油
• 豆子，豌豆和扁豆
• 赤糖糊
• 强化橙汁
• 商店里买的婴儿配方奶粉。

锌

锌支持正常的生长和发育。它帮助身体利用食物中的碳水化合物、蛋白质和脂肪，是良好的免疫力和身体组织生长和修复所必需的。

锌存在于:

• 坚果和种子，
• 豆子和扁豆，
• 小麦胚芽,
• 牛奶、酸奶和奶酪。

膳食和零食的想法

饭的想法:

• 黄瓜鸡蛋沙拉三明治
• 全谷物皮塔饼配果仁黄油和香蕉
• 烤芝士三明治配蔬菜片
• 玉米粉饼配磨碎的奶酪，牛油果泥和豆子
• 果仁奶油覆盆子卷薄饼
• 全谷物皮塔饼，填充鹰嘴豆泥或芝麻酱和磨碎的生胡萝卜
• 辣椒玉米面包
• 蔬菜杂烩和面包棒
• 菠菜豆腐或鸡蛋炒全谷物吐司
• 全谷物煎饼或华夫饼，上面有水果和酸奶
• 全谷物通心粉和奶酪配熟豌豆
• 燕麦粥混合坚果或种子黄油
• 豆子或豌豆汤配全麦面包
• 素食“肉丸”和番茄酱意大利面
• 花生和切碎的蔬菜粥
• 豆角蘑菇杂粮粥
• 土豆薄饼(塞满蔬菜的大饼)、酸奶和黄瓜片
• 印度香米和沙拉格干酪或chanay(鹰嘴豆)
• 米饭，达尔和胡萝卜块，上面有酸奶(khichree)。

小吃:

• 软熟的西兰花和花椰菜小花蘸鹰嘴豆泥
• 水果酸奶蘸酱
• 水果奶酪拼盘
• 烤豆和烤面包条
• 毛豆(从豆荚中取出)撒上柠檬汁
• 全谷物松饼配苹果片
• 全谷物麦片配香蕉片
• 白软干酪和橙片
• 甜点豆腐配果丁。

额外的资源

188金博的官方网址APP帮助1到3岁的幼儿吃得好

营养师服务便览，可邮寄(致电8-1-1)或浏览188app官网