弯曲杆菌感染

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最后更新:
2020年8月

是什么弯曲杆菌

弯曲杆菌是一种感染肠道的细菌。在极少数情况下,它也会感染血液。当一个人因这种感染而生病时,它被称为弯曲杆菌病。

弯曲杆菌是全世界腹泻的常见原因。它是在不列颠哥伦比亚省最常见的肠道疾病

a的症状是什么弯曲杆菌感染?

弯曲杆菌感染通常是自我限制的,这意味着它通常在没有治疗的情况下结束。症状可能包括:

  • 轻至重度腹泻
  • 腹泻带血
  • 恶心想吐
  • 胃疼
  • 发热
  • 呕吐

接触细菌后平均2至5天(1至10天)开始出现症状。症状通常持续不到一周。

你可能被感染了,但没有症状。在某些情况下,症状可能会持续10天以上。有时症状会在你开始好转后再次出现。弯曲杆菌病很少会发生关节炎和Guillain-Barré综合征(一种神经系统疾病)。

我是怎样被感染的弯曲杆菌

弯曲杆菌是通过粪口途径传播的,也就是当被污染的粪便被摄入的时候。

弯曲杆菌生活在许多动物的肠道,包括鸡,牛,猪,羊,狗,猫和人类。当动物被屠宰作为食物时,来自动物肠道的细菌可能会污染我们吃的肉。

常见的感染源包括未煮熟的家禽和肉类、未经高温消毒的牛奶、被粪便污染的食物和水,以及包括宠物和农场动物在内的动物。

在食物准备过程中,受污染的食物会将细菌传播到厨房的其他食物或表面。这叫做交叉污染。举个例子,在切肉板上切生肉,然后在切菜板上切蔬菜,中间没有清洗,中间也没有消毒。

如果溪流、河流、湖泊或浅井等水源没有得到妥善处理,饮用这些水就可能不安全。这种饮用水可能会被人类粪便或动物粪便污染。

我该如何预防弯曲杆菌感染?

重要的是要意识到你购买的食品的风险,并知道如何安全准备你的食物。处理和准备所有生家禽和肉类,就像它们被污染了一样。保持良好的手部卫生,包括经常洗手,这可以保护你免受许多感染,包括弯曲杆菌.如果你有腹泻或其他症状弯曲杆菌,不得为他人处理或准备食物。

安全处理和准备食物:

  • 马上冷藏食物。生肉要妥善包装,放在冰箱较低的架子上,这样血液就不会滴到其他食物上
  • 将家禽和肉类放入冰箱、微波炉或冷水中解冻。在室温下不解冻
  • 不吃生的或未煮熟的家禽或肉类
  • 使用肉类温度计,确保家禽和肉类煮熟。将温度计放入肉最厚的部分,测量肉的内部温度。您必须达到以下温度:
    • 家禽内部最低温度为74ºC(165ºF)
    • 其他肉类的最低内部温度是71ºC(160ºF)
  • 避免直接接触生肉和其他未煮熟的食物
  • 烹饪或烧烤时,生的和熟的家禽和肉类使用不同的盘子和器皿
  • 生肉使用单独的砧板。如果你没有单独的砧板,在切生肉之前,先切掉所有的食材
  • 对不放进洗碗机的物品进行清洗和消毒,如砧板、餐具、柜台、厨房水槽和水龙头把手。遵循以下步骤:
    1. 用温的肥皂水清洗物品
    2. 用温的清水冲洗物品
    3. 用温和的漂白剂溶液消毒——5毫升(1茶匙)漂白剂,1升水(4 / 4杯)。将物品浸泡在溶液中或将溶液喷在表面上。浸泡至少2分钟,以杀死任何细菌

减少感染风险的更多方法:

  • 在洗涤槽用肥皂和温水洗手,用一次性毛巾擦干双手。经常洗手:
    • 在食用前
    • 在处理食物之前
    • 在接触生家禽或肉类之后,以及接触任何其他东西之前
    • 如厕或换尿布后
    • 触摸宠物或农场动物后。如果动物腹泻,带它去兽医那里治疗
  • 不吃未经巴氏消毒的生鸡蛋或由未经巴氏消毒的生鸡蛋制成的生食物
  • 不喝未经巴氏消毒的牛奶或果汁
  • 如果你的社区供水系统发出了煮沸水的建议,请遵循建议中提供的说明
  • 不要饮用泉水、小溪、河流、湖泊、池塘或浅井中未经处理的地表水。假设它被动物粪便污染了。如果你确实使用这种水,在饮用、制作冰块、清洗生水果和蔬菜、制作婴儿配方奶粉、刷牙和清洗假牙或隐形眼镜时,将其煮沸或消毒。有关对水进行消毒的详细信息,请参见188金博的官方网址APP对饮用水进行消毒
  • 确保孩子,尤其是那些接触宠物的孩子,在吃东西前要仔细洗手,如果他们吮吸拇指或把手放进嘴里,要定期洗手

如果我感染了病毒,应该怎么办弯曲杆菌

如果你认为你有弯曲杆菌感染,请见您的卫生保健提供者进行检测,建议和治疗。

弯曲杆菌通过人类粪便或动物粪便传播。不能控制排便的腹泻患者不应该去上班或上学。

如果你是一名食品处理人员、卫生保健工作者或在日托机构工作或参加日托,你就有可能传播弯曲杆菌在这些背景下的其他人。腹泻或呕吐时不要工作。在你最后一次大便或呕吐后至少48小时(或按照当地卫生当局的指示)之前不要返回工作或日托中心。这将使你有时间恢复,并减少传染给他人的可能性。

在日托中心,患有腹泻或呕吐的孩子可以在与其他孩子分开的地方得到照顾,直到他们的父母来接他们。成年人应该监督儿童在日托,以确保儿童遵循正确的洗手。

如何是一个弯曲杆菌感染诊断和治疗?

弯曲杆菌通过检测大便样本可诊断感染。

抗生素有时被用来治疗弯曲杆菌感染。你的医疗服务提供者将决定是否需要治疗。的人弯曲杆菌建议多喝水,防止脱水引起腹泻。

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是紧急情况吗?

如果你或你照顾的人有胸痛,呼吸困难,或严重出血,这可能是危及生命的紧急情况。打电话给9-1-1或者立即拨打当地紧急电话
如果您担心可能中毒或接触有毒物质,请致电中毒控制现在在1-800-567-8911

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